산부추

학명은 Allium thunbergii이다. 

백합과에 속한 여러해살이풀. 비늘줄기는 달걀꼴이며 길이가 2 센티미터 내외이다. 잎은 선형(線形)이고 2~3개가 뿌리에서 난다. 8~9월에 높이 30~60센티미터의 꽃줄기 끝에 홍자색 꽃이 산형(繖形)으로 달린다. 비늘줄기와 연한 부분은 마늘 냄새가 나는데 식용한다. 우리나라, 중국, 일본 등지에 분포한다.

-브리태니커-